Un sorso di scienza nel caffè

Emanuele Bargelli

L'evento fa parte di: Sapori di scienza

Scienza, arte del saper fare, storia, tradizione e innovazione: tutto questo in una tazzina di caffè. Sì, il caffè è un prodotto comune, semplice eppure complesso: è l'operosità di chi ha saputo puntare sulla qualità a renderlo inoltre così eccezionale. In questo incontro sono Robusta e Arabica a raccontarci tutto sul caffè e sulla ricerca, tutta italiana, del gusto, che ha saputo interpretare questa bacca in maniera originale. Moka, Napoletana ed Espresso ci portano odori e sapori: noi vogliamo riflettere un po' meglio su quell'aroma irresistibile che ci fa sentire a casa.